孟老師的麵食小點：有主食、有點心，有粗獷的大餅，也有細緻的軟餅，甜鹹兼具，美味再升級！(附DVD)
- 孟兆慶，葉子，出版日期：2014/09/05
麵食製作撇步不藏私大公開！！ 延伸《孟老師的中式麵食》，一種麵千種變 集結最受歡迎的家常口味、變化最有趣的製作方式 適合家庭DIY、也適合接單營業！ 煎、烙、煮、蒸、炸、烤…&hellip...more
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廚藝之鑰套書(上下冊)
- 哈洛德．馬基，大家出版社，出版日期：2012/08/10
這次，你無需了解蛋白質內部的螺旋結構，也能掌握食材天性，做出美味佳餚！ 經典鉅著《食物與廚藝》作者最新力作細數並食材特性、烹調技法與變化應用，解開成就佳餚的美味關鍵 ★2005年美國美食雜誌Bon...more
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紅茶大事典
- 日本紅茶協會，楓書坊，出版日期：2014/09/05
史上最詳盡的紅茶事典，獻給最熱愛紅茶的您！ 你知道如何挑選適合自己的茶葉或茶包嗎？ 你是否對每次泡出的紅茶滋味都不同而困惑呢？ 或是想對紅茶的製程、產地、歷史、品牌等有更深入地瞭...more
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料理好「科學」：287個科學原理，從清洗、浸泡、搓揉、刀工到蒸、煮、炒、炸、烤輕鬆解決各種料理問題
- 杉田浩一，馬可孛羅，出版日期：2015/04/04
在日長銷超過三十年，賣破二十五萬冊 所有從事烹調相關工作的專業人士、教師、餐飲業學生都人手一本 重量級經典終於在台上市！ 揉麵團時，麵粉為何要加鹽？ 漲發乾香菇時，為何要用溫水加少...more
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咖啡入門教科書
- 堀口俊英，楓葉社文化，出版日期：2013/12/09
除了沖煮咖啡、製作各種咖啡相關飲品，你還可以學習更多…… 如果你想晉級成為「咖啡達人」，本書將是陪伴你入門的第一本書！ 作者崛口俊英為開業超過20年的達人級咖啡行家，為了...more
定價：300元- 優惠價79折 237元
法式烘餅&可麗餅Galette&Crepe：超好學！大美味！滿足你的味蕾，傳達你的心意！
- 三宅郁美，出版菊，出版日期：2011/09/01
1杯粉類和1顆雞蛋＋1只平底鍋立刻就能做！ 長久以來讀者們所熱切期待的『法式烘餅&可麗餅』終於上市了！法式烘餅Galette是法國西北部布列塔尼地區傳統料理，在當地廣受喜愛，是一種輕鬆簡單就可以...more
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學作麵包的頂級入門書：201個Q&A+史上最完整的Step by Step教學+約680張圖解全收錄
- ?原慶春,?田和宏，良品文化，出版日期：2013/12/11
持續熱銷「突破」3萬本！ 獲日本Amazon＆樂天網站讀者★★★★★評價 ?調理師集團麵包製作教授群精闢解說！ 201個Q&A＆約680張史上最完整Step by Step圖解 Zakka Zoo 2F甜點屋人氣烘焙師Tony...more
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小酌之家：巷弄裡的美味
- 王宣一，如何，出版日期：2011/10/31
＊老饕報路！王宣一嚴選85家私藏美食地圖 美食作家最想帶親朋好友品嘗的私房小館！ 不論中西美饌或大宴小酌，不論古早味路邊攤或滋味豐富的美味小館，作者覓食精神不遺餘力，吃美味也吃門...more
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