麵包製作的科學：解答所有麵包的為什麼？關於材料／製作／應用／經驗談，全面性各種麵包 疑問的解答
- 吉野精一，大境，出版日期：2014/06/18
繼「用科學方式瞭解麵包的為什麼？」作者吉野精一大師2014最新著作！ 為所有喜愛麵包的朋友而寫， 無論是初學者或是精準熟練的專業人士。 所有關於材料／製作／應用／經驗談，全面性各種疑問的Q&...more
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瓶漬魔法：人氣料理設計師的風格提案，無添加×美味×簡單的四季罐裝保存食
- 小寺宮，商周出版，出版日期：2014/03/13
活躍於日本媒體圈的人氣料理設計師，變化出６０道以上的瓶漬魔法！ 和風漬物、洋風漬物、鮮果漬物、果醬、醬汁、抹醬…… 一年３６５天，都能品嚐四季鮮味的罐裝保存食， 同時享受手作的...more
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果醬女王
- 于美瑞，橘子，出版日期：2013/10/03
臺灣一年四季有太多不同的好水果，耐心地製做果醬，將西方的文化帶入臺灣，做出好吃的果醬，成為我的創意和樂趣。過了水果產季，還是能隨時品嘗到水果的美味食物，果醬存在怎麼不令人雀躍呢？也是身...more
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食之真味：13年自學烘焙追尋錄×50款純天然無添加的手作食譜
- 黃惠玲，大塊文化，出版日期：2014/09/30
打敗黑心食物，就從選好食材，親手製作開始！ 《地圖上的藍眼睛》、《風和日麗：幸福的台灣小農 在地食材×世界料理》作者黃惠玲醞釀十三年最誠懇的烘焙筆記。 •真正不含任何人工添...more
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好吃18：時間的味道 食材、記憶與技藝之味
- 好吃編輯部，麥浩斯，出版日期：2014/12/25
說到「時間的味道」，第一個想到的會是什麼？ 是阿嬤的醃漬菜、外公愛吃的金華火腿、還是自己珍藏的起司、紅酒？ 是總鋪師的好手藝、烹調上的老經驗、還是一生懸命的料理精神？ 這一期的《好吃》...more
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LADUREE百年糕點老舖的傳奇配方
- Laduree團隊，朱雀，出版日期：2013/09/12
連貴婦、甜點名廚、專業食評都抵擋不住的殿堂級百年甜點，好評如潮，LADUREE傳說正悄悄蔓延整個台灣。法國百年糕點老舖LADUREE的第一本食譜，全球華語版震撼上市，精美的包裝、翔實的內容，一本值得永久保...more
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絕不失手の超夢幻法式手工馬卡龍
- 飯田順子，楓書坊，出版日期：2012/11/26
法式馬卡龍（Macaron），不僅是味覺、更是一道視覺的甜點！令人著迷的馬卡龍＝圓滾滾的外形＋五彩繽紛的顏色＋甜度恰好的奶油夾心！ 「最想試著做做看的甜點」No.1──繽紛晶亮的馬卡龍，延燒全世界...more
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5分鐘馬克杯蛋糕Mug Cakes！爆紅歐美日！免烤免等不求人！：濃郁的爆漿蛋糕與美味的軟心蛋糕，加熱2分鐘Okay！
- 琳恩．克努森，出版菊，出版日期：2014/05/14
1只馬克杯，立即變蛋糕！ 2013上市即登上亞馬遜暢銷榜，至今盤踞超過250天！ 1分40秒，免烤免等不求人！ 在歐美日本引發大流行的馬克杯蛋糕Mug Cakes，是一種很有趣、而且非常快速就...more
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