咖啡大全
- 田口護/著，積木，出版日期：2004/07/20
你可知道咖啡的味道好壞是取決於烘焙而非產地？針對不同類型的咖啡豆，如何找出最適合的烘焙度？瑕疵豆對咖啡風味影響有多大，如何判別？如何透過研磨與萃取方式調整咖啡的酸味與苦味？怎麼樣才能穩定地煮...more
定價：650元- 優惠價79折 514元
米其林主廚的純天然醬料‧打造全家人健康：１８種提升免疫力的醬料，７３道一吃就上癮的米其林餐廳美味料理！
- 那須正則，大樹林，出版日期：2014/10/17
醬料是料理的靈魂! 連續五年榮獲米其林一星的秘訣，就在天然醬料裡! 頂級餐廳祕傳18種純天然中式醬料＋73道經典料理， 天然安全‧方便簡單‧食療功效‧頂級美味 杜絕市售黑心加工品，體驗醬料的神奇食...more
定價：280元- 優惠價79折 221元
看圖就能學會的省時料理178：如何醃漬食材？簡便的汆燙方式？ 加熱時間的拿捏？烹調流程完整圖解
- 濱內千波，遠足文化，出版日期：2014/07/02
5分鐘完成一道料理 20分鐘套餐上桌！ 挑戰比煮水餃、泡麵更快速的料理方式掌握主廚私傳技巧 大幅縮短烹調時間一提到「省時」兩字，你是否立刻聯想到精簡的步驟？其實「省時」往往...more
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東京B級美食(下)：在地老饕隱藏版美食探險之旅(甜點/伴手禮)
- 黃國華，如何，出版日期：2013/12/31
去東京旅行時，你是選「當地人」愛吃的，還是吃「觀光客」常吃的？ 難道不想知道一些CP值超高、數十萬日本人按讚的「東京B級美食」？ 造訪日本50次的總幹事黃國華，親嚐嚴選，助你打造滿...more
定價：399元- 優惠價66折 263元
愛上韓風CAFE般的家：108間咖啡館Ｘ300種Style，培養設計眼的卓越裝潢實例
- STYLE BOOKS編輯部，山嶽，出版日期：2014/11/05
「假日午後，慵懶地窩在設計款單品沙發，享受迷人的風格生活！」 第一本跟上韓國咖啡廳腳步，在家就能享受舒適的生活氛圍。 不用到韓國，就能把首爾 CAFE STYLE 搬回家！ 嚴選首爾最具...more
定價：420元- 優惠價79折 332元
烘焙新手必備的第一本書：106道超簡單零失敗的幸福甜點
- 胡涓涓(Carol)，幸福文化，出版日期：2010/08/06
以完整的烘焙圖解為主軸，結合餅乾、蛋糕與各式甜點，設計出十三大主題。 餅乾＝塑型餅乾11道＋冷凍餅乾7道＋壓模餅乾9道＋擠花餅乾8道＋酥皮餅乾6道。 蛋糕＝磅蛋糕11道＋乳酪蛋糕8道＋清爽戚風蛋糕1...more
定價：420元- 優惠價79折 332元
創意手作中式發麵
- 彭秋婷，膳書房，出版日期：2014/10/10
在中式麵食中，以麵粉、水、酵母所調製的發酵麵團，是運用最廣、最受歡迎的基本功，無論是常見的包子、饅頭，或具有變化的餡餅、烙餅，一種麵團就能做出百十種花樣。但是面對不確定的發酵變化，新手總...more
定價：350元- 優惠價79折 277元
免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方：用鍋子做麵包，在家就能烤出天然原味的正宗歐式麵包
- 吉姆．拉赫，麥浩斯，出版日期：2015/01/01
掀起免揉麵包旋風第一人 x 獨門「免□免揉鍋製麵包技法」只要麵粉、酵母、水和鹽，不管家裡是鑄鐵鍋、荷蘭鍋、砂鍋、陶鍋，都可以做出皮脆內軟的超專業歐式麵包！◎ 免揉麵包創始...more
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